重庆火锅—世界遗产

　　　火锅申国遗，主要是申请对传统炒料工艺、技艺及火锅器具、吃火锅的饮食方式等进行保护。希望重庆火锅的传统技艺及火锅文化能在大工业生产中传承下来。
　　　重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，传统的手工炒料工艺技术已经得到广泛使用，但与当初相比，无论是炒料，还是食材、器皿等，都已经发生了变化。
　　　作为中国火锅之都，接下来，重庆火锅还会申请世界级非物质文化遗产保护。
　　　重庆的麻辣火锅占据着全国火锅产业的一半江山，在全国具有非常大的影响力。

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